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大暑是二十四节气中的第12个节气。每年公历7月22—24日进入大暑节气。大暑是反映气温变化的节令，“暑”是炎热，“大”是指炎热的程度。这时正值中伏前后，俗话说，“冷在三九，热在中伏”，全国大部分地区进入一年中最热的时期，也是喜温作物生长最快的时期。
上蒸下煮正伏天

大暑

乙巳年
六月廿八
 
 
【大暑知多少】
“入伏”表示炎热的夏天即将到来，大暑节气又刚好处在一年中气温最高的时期。那么大暑与三伏天有什么区别呢？
一、时间不同。大暑通常出现在中伏前后，一般就十多天时间。三伏包含初伏、中伏和末伏，时间较长，有30天和40天两种；
二、定义不同。大暑是二十四节气之一，排在小暑后面，一般从公历的7月22—24日开始。三伏天，由古代的“干支纪日法”确定，初伏为每年夏至过后第三个庚日（指干支纪日中带有“庚”字的日子），中伏为第四个庚日，末伏在立秋后第一个庚日。每年三伏的时间略有不同，但基本集中在一年中最热的7—8月。
三、气象不同。大暑节气往往是高温炎热天气常有雷雨，闷热潮湿。三伏天历时较长，在小暑时节入伏，等到中伏时恰逢气温高峰值，酷热难当，立秋后进入末伏，此时依然炎热，闷热潮湿的情况好转。
“大暑”与“三伏天”
的区别在哪里？
 
【大暑民俗集】
每年大暑期间，浙江台州等地便洋溢着喧闹的节日气氛，只见一艘制作精良的纸质大船（大小约出海渔船的三分之一）被整齐的队伍扛到江边，然后被送到渔轮上一路运到椒江出海口，之后人们再隆重地放火把大暑船烧掉，这便是寓意“送暑、保平安”的送“大暑船”活动。
这个活动已有上百年历史。清朝同治年间，浙江葭沚一带常有疫病流行，尤以大暑节前后为甚。人们在大暑节集体供奉“五圣”（相传五圣为张元伯、刘元达、赵公明、史文业、钟仕贵五位，均系凶神），用大暑船把“五圣”送出海，送暑保民平安、无病无灾。
送大暑船
 
【大暑话美食】
民谚“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”中的“仙草”，是一种既能食用又可入药的两用植物，也叫凉粉草、仙人草。
广东有大暑时节吃仙草的习俗，这与仙草的消暑功效关系密切。把仙草的茎和叶晒干后做成的烧仙草，便是广东人常说的凉粉。烧仙草有冷、热两种吃法，在台湾深受欢迎，其外观与口感跟粤港澳地区常见的小吃龟苓膏很像。
吃仙草
 
 
【大暑膳食养】
玫瑰茯苓茶
做法：
将茯苓放入养生壶中，加入1000毫升清水，煮半小时。再加入玫瑰花，焖煮2分钟即可。
苦瓜陈皮汤
做法：
将苦瓜干、陈皮一起投入到电压力锅中，加入适量清水，焖煮15分钟左右；开锅前撒入枸杞子，再煮5分钟即可。
薏仁红豆粥
做法：
赤小豆用清水浸泡两小时备用；薏苡仁用文火炒，炒至微黄色；将所有材料放入电饭煲内，加1000毫升清水，熬煮1小时成粥即可。
 
 
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