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吃参养生 高丽参浓缩液大受欢迎



  人参对大家来说都不陌生,它是药食同源的滋补佳品,具有悠久历史的药用和健康用途。出产于朝鲜半岛(现在的朝鲜、韩国)的人参称为“高丽参”,高丽参古时是珍贵的药材,被称为灵药、不老草等,主要为君王和达官显贵们享用。如今高丽参是韩国家喻户晓的名物产,更是做为药食同源的养生上品进入了寻常百姓家。

  高丽参历史可追溯到朝鲜半岛三国时代以前,南北朝陶弘景所著《本草经集注》记载“百济人参细而坚白”。高丽参在古代作为朝贡活跃于中韩日等国贸易中,后因野生的人参数量不能满足贸易需求,当地药农开始尝试栽培。韩国忠清南道锦山郡现为高丽参生产、加工、流通的中心,有“人参之乡”的美誉,其人参栽培拥有1500多年的历史和传统。锦山郡位于朝鲜半岛南部,气候条件适宜,土壤肥沃,水质良好,非常适合人参种植。除此之外,锦山郡人参种植积累了前人的优秀经验,继承人参农业的传统知识体系,采用15-20年为周期可持续的土地轮作制度及天然材料的遮阳农法等,2018被列入"全球重要农业遗产系统"名录。这些得天独厚的先天条件和后天优秀经验的积累,使得锦山郡高丽参成为“人参上上品”,以优秀品质和卓越功效享誉全球。

  高丽参已成为韩国大众化的健康食品,“吃参养生”大为盛行,经韩国KFDA认证的红参功能有增强免疫力、缓解体力疲劳、促进血液循环、改善记忆力、抗氧化、改善女性更年期症状。现代医学研究证明,高丽参含有人参皂苷、多糖、氨基酸、蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质 ,其中主要活性成分是人参皂苷。新鲜人参炮制过程中有效成分会发生变化,产生红参特有的人参皂苷成分Rh2、Rs1、Rg3、Rg5等,其中稀有人参皂苷如Rh2、Rg3具有多种生理活性和药理功能,有免疫调节、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老等功效。锦山郡高丽参含有38种皂苷,酸性多糖体成分比例为3.2%,比花旗参和田七参都高。韩国绿十字生命健康致力于天然药材的健康成分研究,精选锦山郡高丽参,对其稀有人参皂苷通过特定成分强化技术研制了发酵高丽参浓缩液,提升人参皂苷Rh2、Rg3含量,目前这项技术正应用于食品及新药领域。

  韩国把高丽参作为食品广泛应用,经加工制成红参茶、红参切片、红参胶囊、红参提取液、红参精等产品,种类繁多。据调查,韩国高丽参总产量中80%以上是以加工成为食品形式进行消费的,而红参浓缩液因食用方便、易于保存、不易上火等优点大受欢迎。韩国绿十字生命健康推出的发酵高丽参浓缩液是普通红参浓缩液的升级版,融合汉代御方在发酵高丽参基础上加入了枸杞、覆盆子等中药调配成的养生食品,以满足高端人士的养生需求。




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